Grué de cacao et crème de marrons : toutes nos recettes

Name: Des recettes ultra chocolatées au grué de cacao
Prep time: 1 h
Cook time: 13 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: grué de cacao

Le grué est l'éclat de fève de cacao torréfié puis concassé. Photo par Michael

On en entend beaucoup parler et les grands chocolatiers en sont de plus en plus friands mais qu'est-ce donc le grué de cacao ? Il correspond en réalité aux éclats de fèves obtenus une fois que ces dernières aient été torréfiées puis concassées.

On aime la saveur puissante et brute du grué de cacao qui fait des merveilles dans de nombreux délices sucrés mais aussi...salés ! Pensez à l'ajouter dans vos prochaines recettes de biscuits, cakes, mousses et crumbles.

À ne pas manquer !

Les châtaignes

À ne pas manquer !

Les châtaignes

Toutes les recettes de grué de cacao et crème de marrons des Gourmets

Des idées de recettes de grué de cacao et crème de marrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremets aux marrons, chocolat et myrtilles

Do You Cake?

Cette recette est à s'en lécher les doigts ! On a une base de brownie, un insert de crème de marrons pure, un insert de myrtilles, un glaçage rocher au grué de cacao et une mousse à la crème de marrons. Et comme cette recette à la crème de marrons est prévue pour 12 personnes, vous avez de quoi faire plaisir !